Топленое сливочное масло

А вот и моё масло!
Мало - потому что решила купить попробовать как оно будет себя вести - вроде сливочное масло, вкусное... Ведёт себя как масло! Только долго что-то, никак не хочет освобождаться от примесей( ой, время забыла засечь( а имеет значение что я его вытащила из морозилки, оно минут 40 простояло при комн температуре, потом уже топила?
Огонь на плите был маленький, осадок успел поджариться, но примесей в масле все таки было многовато. Я побоялась что масло передержу, и слила в банки. Уж очень не хочется подгоревшего масла! Но часть примесей все же удалить успела. Хранить судя по всему лучше в холодильнике, во избежание, и для приготовления блюд оно подходит?