Скумбрия нежная, мариновано-жареная

MN2012 писал(а):

сама задумывалась, может изначально у рыбы шкурка немного повреждена, вот так и получается

Наташ, даже не знаю. Шкурка целенькая была, но она такая тонюсенькая. После первой подумала, что сковороду плохо разогрела, или огонь слабый, но со следующими получалась та же история-рыба не пригорала, но шкурка все-равно отдельно от хозяйки снималась!

MN2012 писал(а):

там Антони жарила и сразу шкурку надрезала - прямо на этой страничке выше посмотри - очень красиво получилось и думаю это может сразу уберечь от разрыва кожицы я при запекании так всегда делаю

Видела я Антонинину рыбку, но самонадеянность взяла верх. Думаю, у всех девченок красиво и без надрезов получается...вот и получила-и в лоб, и по лбу! А в духовке я изначально запекать не собиралась, хотелось именно хрустящую шкурочку попробовать. Кстати, хоть и отдельно от остальной рыбы, но съела я её с большим удовольствием!

MN2012 писал(а):

ой, у меня тоже такие дни бывают - вот чесслово - прям с утра как не заладится и так весь день

Натуль, спасибо за понимание! Мне вчера вообще весь день казалось, что был понедельник! Да еще детвора болеет, вторую неделю вычухать не могу, так вообще руки опускаются.

MN2012 писал(а):

а это он именно этот рецепт со скумбрией забраковал??? а раньше ее вообще ел???

Наташ, забраковал он именно скумбрию, т.к. пробовал её давным-давно и то, что она обладает специфическим запахом подзабыл. Но поел же все-таки, и сам рецепт похвалил! Он с работы пришел, когда я как-раз её жарила и запах стоял по квартире довольно сильный. Вот, может, еще и это заранее повлияло

MN2012 писал(а):

так что с видом рыбы, думаю, можно смело экспериментировать

Вот и я думаю, что стоит! А камбала вроде жирная рыба, или я ошибаюсь? Из меня такой спец по рыбе...

MN2012 писал(а):

ой, расскажи, как пройдет, может, хоть так понравится

Исче с работы не вернувшимсь. Как попробует, отпишусь!