Торт «Черный принц» с прослойкой из безе

Лайта писал(а):

Татьяна, уже не первый раз пеку этот торт - но крем получается жидкий, конечно и так вкусно, но в чем моя ошибка? Можно ли просто сгущенку размешать с маслом, не взбивая?

Или некачественная сгущенка, или плохое масло. С нормальный сгущенным молоком( последнее время пользуюсь "Рогачев"(Белоруссия), раньше пользовалась "Любимо") и качественным 82,5 % маслом крем взбивается! Я специально показала фото. Крем не должен быть жидким! В следующий раз сниму на видео и дам ссылку на youtube. Правда, не так скоро, т.к. недавно пекла этот вкуснющий торт. Вы же видите, что под шоколентой замазаны бока? Жидким кремом это сделать бы было невозможно. А скажите, пожалуйста, Вы эти ингредиенты пробовали использовать для обычного крема, когда берется 300 гр масла и банка сгущенки? С 300 граммами взбивается просто быстрее, и крем получается более густой. Этот крем, когда-то, женщины в СССР взбивали просто ложкой, т.к. миксеры были в дефиците.