Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

Tat'yana писал(а):

Евочка, так для тихого брожения кастрюлька поменьше есть

Tat'yana писал(а):

Не пугай меня

БУУУ!!!!!!!

Tat'yana писал(а):

это как дрожжевое тесто..

Ага... Дрожжи - они и в Африке дрожжи...

Tat'yana писал(а):

Есть у меня подозрение, что сварила! ШЕФ, ВСЕ ПРОПАЛО!!!!! Неужели все?????

Спокуха!
Ты же писала, что у тебя масса шипит и пенится? Значит, пока дрожжи живы!
Опиши подробнее - как выглядит сусло? Мякоть собирается к верху (в покое)? А при перемешивании шипит и пенится?

Tat'yana писал(а):

Слила я сегодня свой будущий уксус

А.. Так уже слила...
Но все равно, Танюш, ответь на мои вопросы выше - как она вела себя до слива?

Tat'yana писал(а):

с 2 кг яблок всего 2,5 л жидкости.

Что значит "всего"?!! Идеальный выход!!!
У меня в рецепте - из 4 кг яблок выход 5 литров, у тебя ровно половина!
Че-то напужалась ты до смерти...

Tat'yana писал(а):

Яблоки терла на терке Бернер, наверное надо было помельче измельчить

Не надо! Кашу получишь...

Tat'yana писал(а):

Или основная причина, что яблоки были скорее не сочными, а "мясистыми"

Никаких "причин" НЕТ! Так что оставь свои яблоки в покое, ни в чем они не виноваты...

Tat'yana писал(а):

Ну и основной вопрос: если я все-таки уничтожила все бактерии в яблочном уксусе (УБИЙЦА!!!), но выливать жалко, мож использовать ЭТО вместо воды для виноградной закваски?

Конечно, можно..
Но потерпи еще... Может, ты и не убийца!

Ты мне лучше на вопросы ответь... про последние дни сусла...
Я тут, отвечу быстро..