Камбала

Добрый день, Татьяночка! Уж очень у вас камбала аппетитная !!
Тоже хочу приготовить, но вот в жизни камбалу не делала, даже не знаю как к ней подступиться. Вот если она целая, не потрошеная, что надо у нее отрезать?)) уж извините за дурацкий вопрос
Выпотрошить, а что еще? кожу снимать с обоих сторон или как? плавники оставить, я так понимаю, это в ней самый цимес?))