Камбала

annaS писал(а):

вкус морской рыбы специфический

это, скорее всего, сильно перемороженная рыба. У меня муж рыбак, рыбачит в открытых водоемах, озерную рыбу не любит. Так вот речная рыба имеет на много сильнее запах, чем морская, а если морскую еще и в лимоне замариновать, то вообще нет запаха

Тань, обязательно приготовлю камбалу по вашему рецепту. На привозе она уже, правда, по 100 гривен, честно говоря не ожидала что она такая огромная! До прочтения вашего рецепта на камбалу не обращала внимания. Я вообще фанатка ваших рецептов, потому, что живу рядом с вами и готовлю те же самые блюда. Всегда было интересно, кто как крутит голубцы или какое тесто используется для плацынд. Все рецепты просто суперские!

Тори17 писал(а):

На привозе она уже, правда, по 100 гривен,

да, уже сильно не побалуешься, цена кусается

Тори17 писал(а):

живу рядом с вами и готовлю те же самые блюда. Всегда было интересно, кто как крутит голубцы или какое тесто используется для плацынд.

Вика, надеюсь вы поделитесь своими рецептами

Тетя Таня
ничего себе!!!
у нас уж чего-чего,а камбалы навалом,а я про такой способ и близко не слышала
обязательно попробую
Спасибо!

Лили писал(а):

у нас уж чего-чего,а камбалы навалом,а я про такой способ и близко не слышала обязательно попробую

ждем с отчетом

Тетя Таня, видимо у меня Глосса.. Одна рыбка 670г, вторая 360г.. Лежит маринуется..

EasyBi писал(а):

видимо у меня Глосса..

из глоськи тоже нормально получается
Жду с отчетом

Тетя Таня рыбка замечательная. Даже муж привереда оценил буду чаще так делать. Шкурка от лимона слегка горчила, но это ничего. В след раз посильнее измельчу блендером. Съелась она очень быстро
Фото вечером будет.

EasyBi писал(а):

Шкурка от лимона слегка горчила,

это еще зависит и от сорта лимона. Мне несколько раз попадались с очень горькой шкуркой, а теперь я просто зрительно знаю какие именно лимоны мне нужны

Спасибо за рецепт! Очень вкусная рыбка! Готовила на праздник, гостям очень понравилось!!!

Lary_ писал(а):

Готовила на праздник, гостям очень понравилось!!!

здорово! Я очень рада!!!

Как камбалы-то захотелось, просто ааааааааааааааа-а...
но, перечитав внимательно все посты, решила, сделаю минтая (просто у меня минтай есть только ). на пробу так сказать.
Танюш, если я её в обед замариную, а вечером пожарю, она в маринаде успеет до кондиции дойти?

а камбалу до конца недели обязательно гляну в охлажденке в магазе..

чебосита писал(а):

Танюш, если я её в обед замариную, а вечером пожарю, она в маринаде успеет до кондиции дойти?

да минтаю пару часов вполне достаточно, єто камбале нужно чуть дольше

чебосита писал(а):

камбалу до конца недели обязательно гляну в охлажденке в магазе.

жду с отчетом

аааа, жесть!
у меня маринад стекает с рыбы, что делать?? как загустить??
SOS!!!

чебосита писал(а):

у меня маринад стекает с рыбы, что делать?? как загустить??

обмакни в маринад, затем обваляй в муке и снова обмакни в маринад и в муку

Тетя Таня, спасибо огромное за рецептик! Получилось очень вкусно, маринад сделал рыбку очень нежной!
Спасибо миллион раз

Сурикат писал(а):

Спасибо миллион раз

на здоровье!!!!

Танечка! Спасибо за шикарный рецепт Ну очень вкусная рыбка получилась Правда мы не у моря живем, поэтому готовила из свежезамороженной

милюда писал(а):

Спасибо за шикарный рецепт

на здоровье

Добрый день, Татьяночка! Уж очень у вас камбала аппетитная !!
Тоже хочу приготовить, но вот в жизни камбалу не делала, даже не знаю как к ней подступиться. Вот если она целая, не потрошеная, что надо у нее отрезать?)) уж извините за дурацкий вопрос
Выпотрошить, а что еще? кожу снимать с обоих сторон или как? плавники оставить, я так понимаю, это в ней самый цимес?))

malaga2 писал(а):

оже хочу приготовить, но вот в жизни камбалу не делала, даже не знаю как к ней подступиться.

https://www.youtube.com/watch?v=goLZ2VQJaBw
https://www.youtube.com/watch?v=BGLVRQHuK9A
https://www.youtube.com/watch?v=tIXIvREtvNk
прекрасное видео как разделать камбалу

Спасибо Вам большое!! Посмотрела все видео, разделала. Спасибо еще раз!

malaga2 писал(а):

Посмотрела все видео, разделала.

жду с отчетом

Цитата:

жду с отчетом

А вот я и с отчетиком. Рыбка получилась великолепно! У меня были три маленькие, грамм по 350,рыбешки. Очень вкусно)) Точно буду еще готовить!