Болталка для хлебопёков-3

Redo4ka писал(а):

Я б так не смогла

раз не пробовала, значит не знаешь смогла бы?

Redo4ka писал(а):

Я принесла корявый шоколадный (Ларисин) Далее печеньки ее же http://forum.say7.info/topic34606.html Ну и тунисский на манке

ну не наговаривай на хлеб. нормальный хлеб. после Таниных и Аниных пирогов я печенье не буду... а лепешки попозже попробую. пока тоже надкушу

Алла475 писал(а):

Прихожу за ними, чтобы отправить в печь, стоят на столе, вокруг них баррикады из всяких штуковин, а плёнки то и нет Сказала себе несколько ласковых слов:

ай да я! ай да красавица!

Алла475 писал(а):

Ой, давайте померяемся ленью. У меня её во сколько

а давайте! у меня ее тоже хоть отбавляй!

elay писал(а):

Если получится на Новый год возьму неделю отпуска и выставлю рецепт.

а не много ли на один рецептик?

Равиоля писал(а):

Вот поэтому и думаю, что, если и с тестом на разрыхлителе, из которого я пекла пиццу, произойдёт та же история, если его перемесить?

Ви, я хотела отмолчаться и послушать что девочки скажут. не получилось промолчать.
я думаю, что тесто не дрожжевое долго месить не стОит... оно становится резиновым. нам же не нужно здесь чтоб клейковина образовалась. нам надо сохранить пористость. я заметила, что если тесто для торта или кексов постоит перед тем, как в печь ставить, оно становится резиновым. если сразу ставить в печь (то есть заранее ее нагреть, замесить тесто и выпекать), то становится мягким, воздушным.