Болталка для хлебопёков-3

PENKALENKA
Лена, привет! Рады видеть.

PENKALENKA писал(а):

надо было еще денек ей постоять (сегодня мешала-нити внутри были) и замесила хлеб на ржаной (0,5 ст закваски и 2 ст муки).

Лен, а хлеб-то какой? Ржано-пшеничный? Или пшеничной больше муки в составе? Скорее всего, закваска слабовата. Дрожжи не добавляла?

PENKALENKA писал(а):

Подскажите,плиз,можно ли его реанимировать например водой или новое ставить завтра?

Пусть немного подольше постоит на брожении и на расстойке. Я бы оставила на брожении часа на 3, и на расстойке часа на 1,5. Водой не надо его. Я бы испекла в любом случае. Ты приноси фотку, посмотрим, может, чего умного скажем

Алла475 писал(а):

Не такие дырки, как всегда, не такой мягкий, но вкус краюшечный, так что всё нормально.

Ну, и отлично!