Говяжья печень тушеная с яблоком (обед для минус 60)

Я без фотоотчета, но все же... Печенка получилась вкусненькая, и чернослив, и даже яблоко, мммм..... Вот только моя печенка почему-то горчила, видимо мало держала в молоке ((( Не подскажете сколько по времени ее надо вымачивать?