Болталка для хлебопёков-3

PENKALENKA писал(а):

самое главное-то!!! Закваска тока на 1 см поднялась в банке...по дну стукнула -реакции 0)))еще ждать или все же замесить тесто?))

Лена, ты вчера вечером завела закваску и она поднялась всего на 1 см? Если так, то, конечно, заводить хлеб на ней не стоит. Пшеничная закваска должна вырасти в объеме в 2,5 - 3 раза. Я бы взяла чайную ложку закваски, подмешала к ней граммов по 20 воды и муки(вышку или 1 с.) и подождала три-четыре часа. А потом на ней уже заводила полную порцию закваски.

Привет, любимые хлебопеки!!!