Болталка для хлебопёков-3

Барышни,всем привет и хорошего дня У нас погода шепчет-льет дождь А я ,как всегда-если вы еще пока не привыкли , буду приставать))) Закваска-стоит в тепле сегодня пятый день,вчера вечером опять покормила и замеряла объем,выросла она чуть меньше чем в половину.Как дальше быть? Додержать ее до вечера в тепле и убрать без кормежки? Или дождаться еще чуть до более большего объема и убрать не перемешивая? И еще)) Кислинка в хлебе не ушла,но весь мне нравиться))особенно с маслицем (сказала худеющая я ) Чет наоборот перевернулась))
Ёмоё))пока писала тут еще сообщения появились)))