Коньячный сыр с виноградом

ann123 писал(а):

в составе соли нету, а есть мед. Оно получается сладкое или соленое?

Анна, я одно время очень часто готовила эту закуску, и для меня она была десертом . Очень вкусным . Но Олечка-Имбирь меня поправила, что это всё-таки закуска . Солёность ей как раз придаёт сыр - хотя он и сливочный, но он всё равно немного солёный.

ann123 писал(а):

И еще можно сливочный сыр заменить домашним творогом (жирным, пастообразным)?

Если очень хочется, то можно всё! Но я бы творог чуточку подсолила - прям совсем чуток . Должен быть соблюдён баланс между соленоватым (от сыра), сладковатым (от мёда и винограда), горьковатым (от цедры и коньяка) и кисловатым (от сметаны и винограда) вкусами. У нас и дети с удовольствием ели, конечно же для них - без спиртного.
Если тебе нравятся все продукты по отдельности, то готовь эту закуску - не пожалеешь! В ней - и переплетение разных вкусов, и интересная структура.