Хлеб на закваске с кукурузной и ржаной мукой

Галь,привет Просто я два раза пекла и он весьма резво коричневеет у меня ....вот я и хотела еще в прошлый раз до 230 снизить,а то за час он в угли превратится. ...и так допекала при 180/170)) я ж подовым пеку,в формах ,наверное, не так коричневеет