Всё о выпечкe хлеба

Weird писал(а):

уже пару месяцев пеку на ней-хлеб бесподобный))все получилось с первого раза,

Галиночка, мне очень радостно это читать.

Weird писал(а):

при перекладывании из формы на противень хлеб опадает Embarassed имеет смысл муки добавить?

Когда хлеб оседает могут быть разные причины: на самом деле маловато муки, или хлебу не правильно придана форма, но скорее всего хлеб чересчур долго подходил, тогда он при малейшем прикосновении падает.
Ты поглядывай за хлебом когда он подходит, его объём не должен увеличится больше чем в 2 раза. Достаточно хлеб подошёл или нет можно проверить так: надави слегка пальцем на тесто, если углубление быстро подымается, значит хлеб ещё не достаточно подошёл. Если это углубление потихоньку исчезает, то хлеб надо отправлять в духовку. Ну а если хлеб при малейшем прикосновении оседает, то он перестоял, конечно в этом случае его надо срочно печь, это отразится только на вид, не на вкус.
Удачи тебе в дальнейшем.