Всё о выпечкe хлеба

Аленыч писал(а):

скажи пожалуйста, чем старше стартер, тем более кислым будет хлеб? Я выросла на Украине и не могу забыть серые буханки с неповторимым кислым ароматом и пористым мякишем. Поэтому хочу еще кислее.

Леночка, от возраста стартера кислота хлеба не зависит. Если ты хочешь кислый хлеб, то тебе надо увеличить количество закваски., а количество воды и муки уменьшить. Напиши мне сколько ты брала закваски муки и воды и я попробую тебе помочь.

Аленыч писал(а):

В сегодняшний хлеб я добавила подсолнечные семечки, такой вкусный хлеб получился, я так обрадовалась

Меня это тоже очень радует! Мои тоже очень любят хлеб с семечками, поэтому я в основном пеку хлеб с разными добавками.