Запеченная в маринаде свекла с клюквой и травами вкуснейшая

А у меня не удалось блюдо. Ароматы летали волшебные, а вот ожидаемого сока не выделилось. Свёкла долго была твёрдая. Держала больше 1,5 часов. И сок просто выкипел.
Не знаю, рискну ли повторить.
Делала с брусникой. Вкуса её в готовом блюде не ощутила.