Вопрос про тесто для Наполеона

Утро
Спасибо за подсказку.. Но я уже начала делать по тому рецепту...а там хозяйка рецепта -Валентина- говорит,что первое тесто нужно сложить в форме прямоугольника,а потом раскатать.... а я не могу-- оно все рассыпается
Ну а за советы - спасибо огромное - они мне пригодятся!!!