Вопрос про тесто для Наполеона

Утро
Я все-таки ,наверное,начну сейчас делать тесто по Вашему рецепту... Боюсь рисковать уже... Скажите,а там нужно обязательно размягченное масло? И Вы сказали,что получается 7-8 коржей,а это по форме протвиня? Человек на 10-15 хватит?