Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

Там говорили, что нельзя разрыхлитель (я так поняла что и соду тоже) добавлять в слишком горячую массу.

А я наоборот соду в горячее добавляю, она гасится, пенится, а пряники поднимаются нормально.
Тороплюсь, потому больше ничего не говорю.