Дрожжевое тесто на кислом молоке

Спасибо за рецепт! У меня почти никогда не скисает молоко, но тут вот взяло и скисло, да сразу 600 мл. В поисках рецепта набрела на этот, и не жалею!
Замесила вчера тесто сразу из всего количества, да еще и остатки сметаны (2 ст.л.) туда потратила. 2/3 теста сразу заморозила, а из остатков испекла мужу рогалики со сливочным маслом, сахаром и корицей. Он очень доволен! И я тоже! Удачно потратила!