77Елена77
Елена
51 год
Омск
У меня меняется меню... мои домашние не одобрили мою идею с горшочками, народ просит мяяяса!!! В общем, остановлю свой выбор на свиной рульке. Прочитала несколько рецептов из чего сделала вывод - рульку сначала варят часа 3-4 как на холодец, потом запекают в духовке. Если с варкой мне все понятно, то вот с запеканием есть разногласия. Время запекания у всех разное - от 15 минут до 1,5 часов. Вот как бы угадать тут... Кто делал? как лучше?
Я планирую после варки сделать чесночно-соево-медово-устричный соус, им натереть и запекать. Чтобы сладость была в шкурке, но очень умеренная и чтобы не потерять прозрачность шкурки/сала, как в холодце...