Болталка для хлебопёков-3

PENKALENKA писал(а):

,чё хотела....скажи мне,пожалуйста,как эксперт по йогурту,отчего сыворотка отходит в йогурте?передержала?

Да, можно сказать, что передержала.
Я ещё заметила, что, когда подогреваю молоко на 45С и разбавляю в ней закваску то, 100% отходит сыворотка(не много, но сам факт). А, если при 40С-42С ввела закваску то, не отходит. Но в обоих случаях я не больше 4-х часов держу .