Болталка для хлебопёков-3
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
02 Дек 2015 18:29
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||
Оки, напишу потом и про эксплуатацию .
Уже могу написать, что мне понравился(по мимо самой тёрки) так же и держатель для овощей - удобный. Когда заканчивается овощ, сами держащие железки не шкрябают по ножам(у моей старенькой тёрки так было - шкрябало) и сам овощ расходуется практически до нуля, остаётся не большой, тоненький ошмёточек ))
. Подумаешь, я вообще сначала подумала, поэтому и написала, может это я тебя не так поняла, что ты пишешь фантазию на тему как было бы у вас в России)), не обязательно же делать точно так же, как в Германии, у вас было бы по-другому, например, как ты представила .
. Я просто обнаружила, что не плохо приспособилась к старенькой тёрке, что мама дарила, и стала замечать, что вспоминала о ней при нарезки и др овощей, но не брала её зная, что она не всегда справится. Поэтому была уверена, что и новая тёрка не будет простаивать без дела. Я вообще изначально хотела, купить бёрнерскую, но не из пластмассы, а всю из нержаваейки, она дороже, а потом сбавила потребности и добавила к тёрке из пластмассы ещё и тазик , а так тазик бы уже не покупала.
.
Я и сама с красной фасолью пекла булочки, они чуть ли не фиолетовые внутри вышли))) Не страшно, что перестоял, зато вкусный! |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 19:56
|
Redo4ka
Русский Север |
|||||||||||||||||||||||
|
Всем привет!
Девочки, я такая ленивая, что закваску нужно снова выводить... Почитала про закваску на хмеле. Но там все пишут опять про пропорции "на глаз". А 1:1 не видела... Никто не пробовал?
У меня вообще с этой духовкой желание печь хлеб на закваске пропадает... Нужно переходить на дрожжи до лучших времен...
Я там последила немного
Лариса, высылай!
Да я не с целью полезности. Просто интересно попробовать=)
Вот такой тоже хочу. Чтоб как сыр выдерживать)))
Спасибо, Аня)
Классные!
Галя, разрез хороший!
Ой ой ой! Неприятно... |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 19:57
|
Река Таня
Поволжье |
|||||||||||||||||||||||
|
Привет, девочки!
Лен, не сыпь мне соль на раны))) Я там каждый день тусуюсь. Правда, по пряничным делам.
Конечно, давай начинай. Я тебе в личку напишу, Людочка.
Виоля, у меня терка Бёрнер уже лет 20. не меньше. Помню, муж с дочкой в Москву поехали по теннисным делам, и мне в подарок привезли оттуда. Очень была довольна. Правда, острая очень. Нужно пользоваться только овощедержателем. Осторожность без него не прокатит - несколько раз сильно резалась. Терка очень острая и сейчас. У меня еще для корейской моркови и вот такими фигурными режет.
Я так режу морковку, когда делаю смешанный овощной гарнир.
И я, и я. Только сладкую и не вяжущую.
Ух, ты! Поздравляю, Иришка! Планетарный миксер можно использовать в качестве тестомеса? Это круто! Потом поделишься впечатлениями, ладно?
Дорогая техника? Я раньше не слышала об этой фирме.
Настя, я как всегда урывками смотрю и читаю. У тебя два платка - синий и зеленый? Мне в синем ты больше понравилась.
Такие эмоции и мне знакомы. Раньше такие же чувства испытывала частенько после театра и концертов симфонической музыки. Галя, завидуююю тебе!
Кто б сомневался?
Аня, видела твои прянички - они чудесные, как и хлеб.
Разрез правильный. Мякиш идеальный.
http://forum.say7.info/topic37280.html
Ой, как я этого боюсь! Всю прошлую зиму ходила в ледоступах. Они надеваются прямо на сапоги, продаются в ортопедических салонах. |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 20:04
|
PENKALENKA
44 года Москва |
|||||||||||||||||||||||
|
Привет,Барышни
Пришла я -урожай принесла Первый раз крутила рулеты (Лена-elay,привет)))),есессенно без косяка никак -начинки много,тесто мягкое,рукикрюки Пока месила-муки точно больше 800 гр ушло.Половина мака вылезла при выпечке,пока стояли на расстойке (кста,Галь,ты сколько расстаиваешь его?) вроде нормально все было,а в духовке как поперли в рост -боками сошлись...вощем внешний вид не особливо ,а по вкусу весьма
Вторая часть марлезонского балета Господин Картофельный с розмарином))))пока пекся-аромаааат,мммм
Ну и еще оладьи печеночные и поцелуй в диафрагму))) Опять весь день на кухне ...Кста,сегодня краюшки весьма порадовали-вкус настоящего вызревшего хлеба Терь пошла комментировать |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 20:07
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||
http://forum.say7.info/topic77487.html
.
|
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 20:09
|
Река Таня
Поволжье |
|||||||||||||||||||||||
Лен, если вы любите маковую начинку, попробуй маковник. Аксинья очень его хвалит. http://forum.say7.info/topic23676.html
Важный дирижабль!
Первое - люблю и хочу, второе - не знаю, что это. |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 20:16
|
PENKALENKA
44 года Москва |
|||||||||||||||||||||||
|
Блин...писала и все пропало(((попытка 2))
|
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 20:28
|
elay
56 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||
|
Redo4ka
Настя английский кекс ссылку на который я давала я всегда пеку в декабре а едим в январе.В прошлом году ещё и в Сыктывкар отправила.Ты ещё успеешь его испечь.Можно ещё штолен испечь,но там масла очень много я из за этого его не пеку.Хотя он тоже очень вкусный. PENKALENKA Лён наверно это тесто для мака не подходит,тесто надо поплотнее что бы мак в нем не утонул |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 20:50
|
PENKALENKA
44 года Москва |
|||||||||||||||||||||||
|
Река Таня,Тань,спасибо
Китайцы. ...на вас насмотришься,наслушаешься и самой сразу и всего хочется Поцелуй эт безе)))я с кокосом делала
Redo4ka,Настюш,в платках-прям Русская Красавица и без платков тож хороша Про цвет...есть палетки цветовые в нете...посмотри по цветовым сочетаниям-мож чего добавить и получится ансамбль...надеюсь ты меня поймешь)))я та еще...объяснялкина Про закваску. ..я Ленину кисломолочную пшеничную делаю примерно 1:1...если ты об этом. ...
Равиоля,Ви,спасибо Ви,чё хотела....скажи мне,пожалуйста,как эксперт по йогурту,отчего сыворотка отходит в йогурте?передержала?просто я первый раз делала...в мульте и на аптечной закваске...по вкусу ,слегка ,сметанку оооочень нежную,напомнил))походу всеж переквасила))стоял часов 6 |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 20:54
|
PENKALENKA
44 года Москва |
|||||||||||||||||||||||
|
elay,Лен,ты знаешь-с начинкой все норм))и с тестом)))просто я коряво все скрутила
и не ожидала что они тааак раздадутся в ширь))).думаю с несладкими начинками еще точно сделаю |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 20:55
|
Птица Галка
59 лет Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||||||||
Красотищаа!
Ой, сама себе завидую!
Да я даже не подозревала о такой подлости. На улице +, и это не на тротуаре, а на проезжей части,там же сыпят и машины разбивают все. Я тоже, кстати, про ледоступы сразу подумала.
Мин 40, а то и меньше, пальцем тычу, проверяю. А в духовке все равно растет, тоже бока, бывает, слипаются. Вон видишь, Лена говорит, не подходит это тесто для мака, вон оно чего
ну, это ты сильно сегодня выступила!
А хранишь в комнате? Его я тоже в закладки положила. Спиртного нет. Хотела сегодня купить, а поперлась в магазин в 8 утра, не продают. Ну и хорошо, что не купила, а то разбила бы еще. |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 21:11
|
PENKALENKA
44 года Москва |
|||||||||||||||||||||||
|
Птица Галка,Галь,береги себя
точно...как говорят -Спасибо,что так. Хлеб красавчик Театр. ..так здорово что вы ходите на такие мероприятия те эмоции ни с чем не сравнить. ...
Anyutochkina,Ань, а если лимонную сделать? Пудру с соком. ..Прянички симпатяжки))) loranas,Ларис,поищу)) Про стекло)))Лар...я тупо открываю дверцу и фоткаю ...стекло аанеш не самое ужасное,но я решила не тревожить там ничего,не дай Бог,сломается что-нибудь ....как я потом. ..без духовки)))да с закваской
Галь,я его плохо скрутила....края слабо сделала. ..ну и плюс слиплись...а по вкусу норм)))от одного уже уши одни остались Ага....ну и я так же расстаивала по времени |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 21:45
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||
Я ещё заметила, что, когда подогреваю молоко на 45С и разбавляю в ней закваску то, 100% отходит сыворотка(не много, но сам факт). А, если при 40С-42С ввела закваску то, не отходит. Но в обоих случаях я не больше 4-х часов держу . |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 21:49
|
loranas
Нижний Тагил |
|||||||||||||||||||||||
Галя, я думаю по моей ссылке можно испечь и загодя. Ему ничего не будет, наверняка выиграет от отлежки. Но девочки уже дали ссылку, где точно упоминается о длительном хранении, так что выбирай на свой вкус
Здорово Вот как твой труд пользуется спросом
Так-так, а фото в платье из театра???
Хлебушек уже видела, мякиш отличный! У меня нутовая мука вместе с полбой соседствуют и бездельничают
Один раз пекла блинчики нутовые с творогом. А из пюре нута делала трюфели диетические
Анют, привет! Добавляйся, если есть желание
А тесто на оба вида пряников одинаковое, рецепт Лены-chippo? Такие аккуратненькие, а сердечки дюже аппетитно пухлые!
А идентифицировать, кто такой красавец?
Галя, слава Богу обошлось без травм Будь аккуратнее У нас тоже страх что на улице! Нельзя забываться ни на минутку, внимание и ещё раз внимание. |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 21:57
|
loranas
Нижний Тагил |
|||||||||||||||||||||||
Не, я тормозила конкретно Правда, самочувствие какое-то странное несколько дней сказывается.
Может, и нам такую надо Мне еще Танины ломтики понравились.
Настя, я не пробовала. Лена, вроде, выводила.
Нашла меня? А то некоторые жалуются, что не находят. А там всё на русском и без ников.
А ты сухарики любишь?
Моя лень сильнее интереса |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 22:07
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||
и голова раскалывалась всё это время, как проснулась с утра так и болело целый день...
Сейчас вроде на поправку пошла погода и состояние полегче.
У меня так фигурно может нарезать мамина старенькая тёрка, но я не пользовалась ею в этих целях . |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 22:27
|
Птица Галка
59 лет Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||||||||
В театре муж меня на свой тлф фотал, но там полумрак такой, платье черное почти получилось и фото невнятное. Я стребовала, шоб он меня дома еще сфотал. Прошу извинить за небольшой бардак. Слева стоит станочек мой вышивальный. Но мне все равно не нравится фото, в жизни я красивее в руках еще клатч был сине-бежевый. Да, и я там одна была в длинном. Очень удивилась, раньше много дам в длинном было. Хотя вру. Была одна в длинной клетчатой юбке и джемпере. И все.
Если бы сухофрукты подешевле были, можно сразу 2 забацать. А еще хотела показать кошь свою, как она пристраивается спать Это я когда вышиваю, она поближе ко мне старается разместиться и ложится на подоконник. Там ей узко, она вытягивается и спит. Потом не выдерживает, все ж свешивается,и лезет ко мне на колени. Я терплю-терплю, но вышивать с ней на коленях очень неудобно, тем более она за нитками охотится, и я ее перекладываю на кровать. Тогда она идет и ложится головой на спинку кровати Муж ржет, говорит, у кого-то деревянные игрушки, а у Лори - деревянная подушка. |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 22:35
|
loranas
Нижний Тагил |
|||||||||||||||||||||||
Жена брата принесла для мамы, а она боится, что в них неустойчиво может быть, так и не пробовала.
Вот это мне более по вкусу), рулет с маком могу обойти силой воли Разрез будет?
Я сегодня только тыкву для себя запекала, да макароны варила маме - бездельница
Точно, вспомнила, что ты выкладывала рецепт. Понимаю пользу, но как заставить себя пить....
Аааа, вот секрет чистоты Буду знать, как надо
Климат неуравновешенный Мы виновники и жертвы этого одноврепенно.
Так там еще наборы разные...надо хоть просветиться, что за терки.
Виолечка, ты сейчас из Германии, вроде одна приходишь. Могу я тебя попросить об одном одолжении? Если есть возможность, знаю, что у вас не крупный горлд, узнать в аптеке, есть ли под заказ или в продаже препарат Phosphate sandoz? Нужно только узнать. У меня есть девочка знакомая, но у нее сейчас очень большие проблемы в семье, ге хочу беспокоить. Знаю, что год-два назад продавали в Германии, а как сейчас.... Если тебе это не составит большого труда, буду признательна |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 22:40
|
Happy woman
город на семи холмах |
|||||||||||||||||||||||
|
привет, девочки!
значит надо другое пальто или другую сумку!
спасибо, Настенька!
Катюш, спасибо!
вот эту неделю он дома. приятеля в армию провожали. вчера. а сегодня выяснилось, что не пошел. капец!
Ларочка, спасибо!
ага! мне ж завидно, что у вас есть (у некоторых), а у меня нету...
все хорошие, надеюсь, что и я буду довольна!
потрясно!!! а я пока не готова на балет...
Анютка, прянички хорошенькие, а хлеб великолепен!!!
классные у вас игры! я б тоже с вами поиграла... я катастрофически хочу спать.
и совсем не лепехи! не наговаривай, Галь! верю, что вкусный!
блииин! у кошки боли, а собачки боли, а у Галочки не боли! Галя, желаю скорейшего заживления коленке! а джинсы моднявые стали с дыркой |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 22:52
|
loranas
Нижний Тагил |
|||||||||||||||||||||||
Галя, тебе идет! Элегантно, цвет красивый! Прекрасеый вечерний образ! И бардака не вижу, всё жизненно! Ты еще в моей комнате не была
Это дааа, дорогие точно!
Лапочка! Забавно спит! Как наша Дуся неординарно.
Булочки-тыковки ![]()
Силла в новых формах Л-11. Наконец появились они у меня
|
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 23:05
|
Redo4ka
Русский Север |
|||||||||||||||||||||||
Таня, платка у меня три, еще белый есть. Синий для Лены выложила, чтоб показать, что платка размером 125*125 мне хватает, чтоб так носить. А зеленый я купила в прошлую субботу и пока думаю, с чем его лучше носить)
Спасибо, Таня! Надо было 3 раза написать, чтоб Настя прочитала всю тему
Кто ж все это ест-то?...
Спасибо, Лена) Есть у меня форма из фольги кирпичом...Но она такая большая, боюсь не пропечется
Спасибо, Лена) На свет "русской": когда начинаю сомневаться в правильности ношения платка, сказу вспоминаю, что в нем я без вариантов русская)))
Интересно вино красное полусладкое пойдет?... Коньяк покупать никак не хочется.
Ой, нямка! Очень их люблю
Если учесть, что хлеб я покупаю... Сухарики твои по-любому вкуснее магазинного хлеба
Красотка! |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 23:09
|
Redo4ka
Русский Север |
|||||||||||||||||||||||
Не заработала пока
Мы с мамой года три назад ходили на "Лебединое озеро", решили, что не ценители...
Супер! И хлеб и фотография! |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 23:21
|
Happy woman
город на семи холмах |
|||||||||||||||||||||||
спасибо, Танюш! можно. я поэтому и купила. иногда при замесе, в суставах руки болят. расскажу как оно...
миксер 24,5, комбайн 13 тыс руб
как много вкусного!
красотка какая! и никакого бардака, а очень даже красота!
коша - прелесть! |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 23:22
|
Равиоля
45 лет Латвия - Германия |
|||||||||||||||||||||||
, очень элегантная!
.
А на кроватке уже шкодная)))
, нужно искать подходящие для себя варианты, если не находится и они, так и не мучить себя вовсе, я считаю))
Тазик(судок), что бы нарезанный продукт в него сыпался, тёрка вставляется в него, как влитая и ничего не скользит и не выскакивает. Можно и просто на доску/тарелку всё это дело крошить, кому как удобно, мне удобно с тазиком))) Отдельные тёрки однофункциональные, например, для корейской моркови, как у Тани, эта тёрка тоже встанет, как литая на тазик, если он уже куплен к примеру то, ничего выдумывать не надо. Одна тёрочка называется "Рёсти", одноименно, как картофельное блюдо, по-моему немецкое. Вот для этого блюда тоже по особому трут картошку, и специальная тёрочка очень кстати для тех, кто часто его готовит. Как у Тани для фигурной нарезки это такая. А эта тёрка для натирания в пюре. Она и называется "Бэби", в большей степени для малышей фрукты овощи пюрировать. В общем, по-моему, я тебе всё и рассказала, что вообще можно было))). О, и пока искала разные тёрки по сети, нашла российский официальный сайт этой тёрки: http://borner.ru/
. Я уже глянула в сети по Германии. Не вижу, что бы был где-то в наличии.
Мой муж часто бывает в аптеках по работе, написала ему на бумажке название препарата, он спросит. Если, вдруг, забудет завтра спросить, так в пятницу или субботу тогда, когда мы ездим по магазинам, заедем в какую-нибудь аптеку |
||||||||||||||||||||||||
|
02 Дек 2015 23:25
|
Happy woman
город на семи холмах |
|||||||||||||||||||||||
булочки - супер, хлеб-красавец! фотки шикарные!!!
аналогично... |
.
. Подумаешь, я вообще сначала подумала, поэтому и написала, может это я тебя не так поняла, что ты пишешь фантазию на тему как было бы у вас в России)), не обязательно же делать точно так же, как в Германии, у вас было бы по-другому, например, как ты представила
.
, а так тазик бы уже не покупала.
.
Почитала про закваску на хмеле. Но там все пишут опять про пропорции "на глаз". А 1:1 не видела... Никто не пробовал?
Нужно переходить на дрожжи до лучших времен...
Пока месила-муки точно больше 800 гр ушло.Половина мака вылезла при выпечке,пока стояли на расстойке (кста,Галь,ты сколько расстаиваешь его?) вроде нормально все было,а в духовке как поперли в рост
-боками сошлись...вощем внешний вид не особливо ,а по вкусу весьма

Господин Картофельный с розмарином))))пока пекся-аромаааат,мммм

.
Про закваску. ..я Ленину кисломолочную пшеничную делаю примерно 1:1...если ты об этом. ...
те эмоции ни с чем не сравнить. ...
Мне еще Танины ломтики понравились.




Разрез будет?
Элегантно, цвет красивый! Прекрасеый вечерний образ! 