Pain fendu (Французский деревенский хлеб на закваске)

Аннушка писал(а):

Скажу тебе сразу, такой тёмный хлеб как магазинный у тебя не получится, они его подкрашивают.

Анечка, милая, ты извини, если я не в свое дело вмешиваюсь, но хочется тебе очень сообщить,что староселянский получается о-очень темный, черный,без подкрашивания.Наверное потому что чисто ржаная мука используется, а может из-за технологии.