| Cherry-lipsss писал(а): |
| ох и намучалась я с этими костями |
Извините,что вклиниваюсь, но я кости в рыбе удаляю плоскогубцами (может кому-нибудь пригодится).
А солю по такому рецепту (когда-то услышала от шеф-повара ресторана и он меня не подводил): филе семги приправить горстью морской соли,1 ст.л. сахара,сбрызнуть коньяком (50-40 г.),посыпать паприкой,укропом.Положить под пресс и через 12 часов вкуснейшая рыбка готова.