Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

S_nata_ писал(а):

Можно ли потом после украшения "погреть" прянички в духовке. Для обработки от сальмонеллеза? Буду угощать маленьких детей. Очень переживаю!

Вы можете покупать альбумин - сухой белок.
Как поведет себя глазурь в духовке сложно сказать. Сальмонелла погибает при 50 град. за 1,5, ч., при 60 - за 12 мин., при 70-75 за 10 мин.

Покупайте яйца в магазине, которые со штампом.