Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

просто булочку мазала сметаной сверху ли есть секрет какой?

У меня в 100-летнем рецепте из заветной тетрадочки такая намазка записана: 6 ст.л сметаны, 50 гр сливочного масла, сахар 1 ст.л, мука 2 ст.л.
В ЖЖ Максима Сырникова сметана-масло-мука без сахара 3:1:1.
Бурятские шаньги замешиваются на кислом молоке и смазываются просто сметаной.
Вот мои шанежки в разрезе воздушнейшие , и сегодня вкуснее, чем вчера. Как пироженка.

PENKALENKA писал(а):

)Галин кукурузный с ржаной-свекрам))

Лена! Отличный! Напиши потом, свекрам понравился?

PENKALENKA писал(а):

проба Машиного дарницкого)))вариант -лепешка))но вкуснаааааа

Перестоял, нваерное, немного? У меня первый Дарницкий тоже малесь лепехой получился, но он в любом виде вкусный.
Хочу вам пожаловаться. Муж сейчас пришел, навредил мне. Хлеб горячим покромсал, ну, это ладно. Увидел сухофркты замоченные, говорит:"О, начиночка!"- и бац СТОЛОВУЮ ложку в рот. Я как взвыла, он быстрее выплевывать, там же уже проспиртованное и со специями. Думала, как дам больно ему. Не успел с глаз убрать - все, трындец.