Баклажаны с куринным филе

Mylove
Рецепт очень интересный и сразу понятно, что вкусный. Просто для еды попробую, но закатывать боязно.
Заготовка мясных консервов технологически очень сложна. Температуру нужно поддерживать 115-120 градусов в течение нескольких часов, а это в домашних условиях проблематично. Нарушение технологии чревато ботулизмом.
Думаю, поэтому и отзывов нет. Я как-то пробовала давным-давно у своих тетушек в Луганске домашнюю тушенку, помню они возились с ней дня 3. Варили в несколько приемов. И мясо, и курицу.