Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Здравствуйте я посетила два мастер класса, изготовление пряника, и изготовление пряничного домика. Творю для родных и близких, просто для души. Хочу спросить вашего мнения, у меня почему то пряники вздуваются при выпекании( почему так может быть? У вас у всех такие красивые аккуратные работы,я просто в шоке, как так можно сделать)