Паштида

Здравствуйте, Рита!
Прежде всего спасибо за рецептик

Сегодня попробовала испечь по нему пирог - но он у меня почему-то не пропекся ...Пекся в высокой сковороде, сидел в духовке 45 мин. до хорошего румянца...Сначала поднялся хорошо (аж потрескался), а когда разрезала - обмяк
Мякиш влажный, больше напоминает омлет...

Или так и должно было быть? вы уж мне расскажите, непутевой, какой консистенции должно получиться тесто?