Быстрые цукаты из цитрусовых

А у меня получилось варенье вкусное мандарины были с очень тонкой кожурой, может быть их нужно было проварить только два раза? Ещё чуток и наверное получимся бы джем из корочек попробую из апельсинов чуть позднее... Спасибо за рецепт