Ванильный масляный бисквит для карвинга(3D тортов) и капиков

Ponochka я,
попробую ответить на некоторые вопросы

Ponochka я писал(а):

сколько из этой порции теста получается

если делать в форме, как у Али на первоц странице, то 55-60 штук.

Ponochka я писал(а):

http://forum.say7.info/topic77157.html этой порции швейцарской меренги будет достаточно для украшения всех капкейков?

не достаточно. Две, как минимум, но зависит от того, на сколько большая шапочка крема будет.

Ponochka я писал(а):

почитала все отзывы и пришла к выводу что лучше испечь их с вечера, остудить на решётке, на ночь оставить под пленкой в холоде и украшать на следующий день?

да. Но можно и сразу, как остынут.

Ponochka я писал(а):

Думаю что для 30 человек достаточно будет?

смотря какого размера будет единичка. Можно нарисовать ее на бумаге и представить как резать.

Ponochka я писал(а):

подходил под мастику

Под мастику только масляный или ганаш. А в торт любой, какой нравится.

Аля дополнит ответы.
Я своим опытом поделилась.
Удачи!