Ода русской кухне: судак запеченный с белыми грибами

goi писал(а):

Теперь гречка. Если вам важна подача, то слегка приваренную гречку кладем в горшочек, сверху рыбу и соус и запекаем. Гречку привариваем, чтобы меньше впитывала жидкости. Обалденно вкусно.

Оленька, все ведь чистая правда
только я гречку сырую просто кипятком запариваю и в горшки
верх запечатываю готовым тестом слоеным
для тех кто сам грибы запасает на зиму блюдо не затратное

goi писал(а):

А автор - гений.

я это блюдо адаптировала под себя, а впервые попробовала лет 10 назад в ресторане (в те ремена прекраснейшем, а в последнее время резко похудшавшем, в чудесном и по сей день городе старорусском под названием Суздаль) только там еще была томатная паста, которая по цвету красиво, а по вкусу делала кислинку сильную и могла спровоцировать исжогу, соус затягивался мукой и был на сметане со сливками, все зажаривалось и подача в горшочке, методом проб был получен представленный рецепт