Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Здравствуйте
Подскажите, пожалуйста.
Заказали тортик что то типа такого -> ( https://cdn.imgbb.ru/user/7/74999/201408/e9a6e9015c8cf7631103bdd95043a36e.jpg ) кремовый омбре. Как он делается вообще.
И если не трудно, подскажите пожалуйста крем и проверенный вами рецепт его. Чтоб не сползал по тортику и не плыл.
Вообще начинка медовик будет внутри. Какой больше всего подойдет?