Инна, спасибо за ответ!
Весов, к сожелению, у меня нет, но выход был (визуально) около 400 грамм. Сыворотка была не желто-зеленая, а просто желтая с беловато-желтоватой жирной пленочкой вверху. Вот я и подумала, что где-то напартачила. Попробую сегодня взять еще молоко и повторить приготовление сыра.
Постараюсь семью "накормить" плавленным сыром, чтобы этот сыр выдержать хотя бы недельку.
Спасибо за рецепт!!!