Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Всем доброе утро! я бегом,пока мои спят.

Река Таня писал(а):

Разбавлю ваши новогодние прянички

Машина потрясающая Тань,представляю,как доче приятно будет!
Сердце тоже очень красивое получилось!

Река Таня писал(а):

Эх, мне бы такое "одно и то же"!

Lilun4ik писал(а):

Шифруюсь))))), вам ничего не казалось, так и есть, я из Краснодара переехала западнее, а так кубаночка я, пересмотрела вопросы в анкете......стоит откуда....вот и переправила на свою Родину, скучаю.

вот оно что-о!

Lilun4ik писал(а):

На счет домика, хочу показать вам какие у нас продаются для самостоятельной сборки

Классные домики,на до взять на заметку,можно в след.году такие наборы делать.

Bala-bala писал(а):

Как же вы все это успеваете? Вы вообще спите???? И еще на форуме отвечаете всем!

Спим,но мало!

Bala-bala писал(а):

Света, все-все-все просто чудесно, утаскиваю себе - будет у меня эталон, к чему надо стремиться.

usya писал(а):

Хочу хамелеоны вроде хорошие о них отзывы.

И я пойду после Нового года заказывать новые,тоже хочу хамелеоны.

usya писал(а):

Тебе можно даже ничего уже и не рисовать другого, картинки-то проще чем ТАКОЕ!

usya писал(а):

а какого размера они? Мои 12 см, видимо твои мельче

Мои прежние от Рокицких тоже 12см,я приносила вязаные помнишь? а эти 8см,хорошенькие малютки.

usya писал(а):

а мне все нравятся, но в очках самый классный

ну вот в очках я вижу всем нравится,но так как он мне не давался,я следующих побоялась черной краской малевать.

usya писал(а):

Вчера муж сказал - ты спать собираешься?! Шо делать ...бант нацепила и ...баиньки

мой бант уже давно без дела валяется,некогда цеплять!

Amata писал(а):

Так и я пристаю, он в жисть сам ничего не скажет

TinaDi писал(а):

Больше решила не подходить А так он классный мужик в целом

Мда-а,что за мужья у вас девочки,одно расстройство!

Amata писал(а):

Свет, а ты сама на чём печёшь? Я знаю, что бумага сморщивает, поэтому ковриками и пользуюсь.

На бумаге все время пеку,низ не очень красивый,но жалоб на этот дефект не было.

Amata писал(а):

Света, ты хоть через день носи, это ж невыносимо! А то я так и до Нового года так домик не слеплю

usya писал(а):

Еще 23 деда мороза заказали на 22 декабря

дурдом!

usya писал(а):

Ты там не жди пендалей некогда очень

Пендели после праздников будут.

Amata писал(а):

Залакировала поверхность, т.к. боюсь, что при таких морщинах глазурь начнёт отставать в виду того, что пряник из нее вытянет всю влагу. Или фтопку их и не рисковать, а ?

Да глазурь не отстанет по этой причине,только еще лучше прилепится,не волнуйся!
Мне кажется муки много и вымешано недостаточно.

Amata писал(а):

Девочки, как думаете, чего тут уменьшить, чтобы пряники не напоминали песочное печенье?

Мои и напоминают,но мне такие нравятся и клиентам тоже.
Но муки в тесто Лены Чиппо я кладу сейчас 500г,если с 5-ю желтками,то 550.

Amata писал(а):

На вкус оно мне не нравится, твёрдые, но зато поверхность и них гладкие, я из него и детали для дома выпекала.

Тоже муки много на мой взгляд,любые пряники при выпечке должны вспухнуть и увеличится в объеме.

Amata писал(а):

Вот какими ковриками я пользуюсь

Класс!

TinaDi писал(а):

Нужно уже на ТВ пробиваться. Я серьезно, такую красоту должны видеть ВСЕ!

Тина,насмешила! какое ТВ,если я простые МК и то боюсь проводить!

TinaDi писал(а):

Приближала фотку, но не увидела умытого деда

Там,где лицо умыто,оно глянец потеряло и немного грязноватое,на фото этого не видно.

TinaDi писал(а):

Посох классно подрехтовала. Вверх ногами его сфоткала по привычке

я его все равно не воспринимаю,как посох.

TinaDi писал(а):

Оценииил! Сказал, похожа, на какашку нашей собачки

TinaDi писал(а):

Но, думаю, у вас именно этих нет, может найдете подобие. Очень мне нравятся, не нужно ничем смазывать, посыпать и т.д. Антипригарная поверхность, печенье снимается легким движением руки

Класс! наверное их нельзя разогревать выше 200С? я к тому,что для булочек-батонов не подойдут?

Lydalyda писал(а):

Ровную поверхность дают белки. Я, помню, еще поначалу делала Ленино Чиппо тесто без белков, как в рецепте было. Часто получалась неровная поверхность, а как стала добавлять 4 полных яйца вместо 4-х желтков, то сразу поверхность выровнялась.

Люда,я все время на желтках делаю,поверхность ровная.

Алла475 писал(а):

Вроде первой вышивки я ещё не видала. Или забыла? Очень красиво, Света!

Аллуся спасибо,я похожие приносила,говорю же,что одно и то же леплю!

Алла475 писал(а):

Хочется посмотреть отчёт. Появился уже в фейсбуке? Я там тебя не встречала вроде.

И я хочу глянуть,Люда добавляй нас в друзья.

Amata писал(а):

Вот из-за этой рваной неровности и не хочу, чтобы напоминало

Ты охлажденное раскатывала?

elay писал(а):

Несу рецепт заварного теста

Яйца в муку зарыть,это как то странновато?

usya писал(а):

я уже практически засыпая приползла к вам с отчетом. Упорядочила сегодня свои пряники готовые, а то складировались не по позициям, а так в коробки как получалось.

И я вчера весь вечер по коробкам раскладывала,наборы формировала,устала,спина болит.

usya писал(а):

Получилось около 600 штук, плюс-минус 2-3 штуки.

Алла,я под столом!
У меня в 3 раза меньше,и то я устала,как собака.