Тортик «Королевский» от Светусика

Светлана, давно подбиралась к рецепту, и вот, решилась.
Вчера поставила тесто, волнуюсь.
Света, а замешанное тесто по густоте отличается от простоявшего три дня?
Мешать в эти три дня не надо?
Спасибо!