Буженина, выдержанная в рассоле

Цедра писал(а):

А из окорока свиного можно делать?

Да, Света, конечно, можно и вкусно должно получиться
Хорошо подойдёт не только шея, но и задняя часть и окорок и ошеек с жирком.
Надеюсь, всё получится Удачи