Буженина, выдержанная в рассоле

Очень вкусно! Спасибо!

Omega* писал(а):

Очень вкусно! Спасибо!

Вот это кусочек Очень соблазнительно выглядит

Большое спасибо за замечательный рецепт! Получилось очень вкусно!!!

Ольфик писал(а):

Получилось очень вкусно

Всегда так радуюсь, когда всё получается Ольга, готовьте на здоровье и радуйте своих близких Приходите ещё

казачка
Спасибо за рецепт Буженины!
Очень вкусное мяско получилось!
Правда запекал муж, когда я уезжала по делам и не дал ей хорошо подрумянится, но всё-равно само мясо ооочень вкусное!

ivasha писал(а):

Очень вкусное мяско получилось

Урааааааа! Очень-очень рада, что понравилось

ivasha писал(а):

Правда запекал муж, когда я уезжала по делам и не дал ей хорошо подрумянится

Наверно, забыл разрезать фольгу и дать мясу зарумяниться Но это же мужчина, с него и взятки гладки То, что он самостоятельно поставил мясо в духовку уже дорогого стоит
Иваша, просто, счастлива, что всё вкусно получилось, готовь на здоровье

Нет, поставила я, включила таймер и дала цу )))
Он разрезал фольгу, но не дал хорошо зарумяниться, рано вытащил )))
Но на вкусе это не сказалось

Ну, всё, теперь опыт есть, в следующий раз и корочка обязательно будет

Прям руки чешутся приготовить,но я в этот раз забыла оставить прЯвильный кусочек мяска,есть только что то вроде рульки,кусочек с косточкой и кожей.(мясо домашнее,без всякой химии). С жирком. Вот думаю надо его пробовать приготовить.
Может кто подскажет,делал уже не шейку-корейку.
Очень мне нужно найти просто идеальный вариант,в этом году у свёкра юбилей,надо гостей удивить в этом году мясом и десертом.

Лапопулечка писал(а):

,есть только что то вроде рульки,кусочек с косточкой и кожей.

Саша, я, если честно, кроме шей и корейки по этому рецепту ничего не готовила Но, вот, на второй странице есть отчёт, там девочка готовила рёбрышки И, действительно, надо бы и мне попробовать сделать так или рульку, или те же рёбрышки Думаю, должно получиться

Лапопулечка писал(а):

в этом году у свёкра юбилей

Да, ответственное мероприятие понимаю

Ну что,вот и добралась я до рецепта,даже не смотря на ЖАРУ ЧумаЧечию. Муж уехал отдыхать на выходные с друзьями,а я перебралась на кухню,ну не спится мне одной,без любимого. Вот и приходится заниматься до поздна новыми рецепт ими,не только от бессонницы,но и для удовольствия. И в эти выходные я успела сваять бомбовскую ватрушку.......,ой не о том.
Итак,время час ночи,мясо помыто и я перебираю приправы в поисках нужных,на улице за окошком сверчки "поют"серенады,никто не мешает и на уставшую от зноя землю опускается ночная прохлада. .
Мясо у меня почти рулька,с кожей и тоненьким жирочком,хрюшка совсем молодая была . Сделала рассол,положила мяско и поставила под гнет,а утром только обнаружила чеснок,мирно стоящий на блюдце за банкой с молосольными огурчиками ,и быстренько его порезав бросила к мяску. Наступил вечер,пришло время запекать и тут выясняется,что фольга закончилась,ну вот и опробую рукав,благо,его запасы есть. И сейчас я с нетерпением жду результата. Фотки делала в процессе и выложу только завтра и уже отпишусь что вышло,хотя слюнки текут от одного запаха.

Саша, с таким удовольствием тебя прочитала Ты не журналистка? Тебя бы без диплома сразу бы взяли в любую редакцию, хорошо пишешь

Лапопулечка писал(а):

от бессонницы

Когда моему счастью было 10 месяцев - у меня не было никаких признаков бессонницы

Лапопулечка писал(а):

,а утром только обнаружила чеснок,мирно стоящий на блюдце за банкой

Это мне знакомо Я как-то кексики творожные готовила и, когда уже несла противень с формочками, чтобы поставить в духовку, краем глаза заметила 2 пачки творога на столе В общем, чуть не приготовила творожные кексики без творога

Лапопулечка писал(а):

,и быстренько его порезав бросила к мяску

Успела

Лапопулечка писал(а):

хотя слюнки текут от одного запаха.

Ооооочень будет интересно узнать, как всё получилось У меня муж, кстати, очень любит рульку, надо будет и мне попробовать так приготовить

ну что, дождалась я результата и вот что . Духовка у меня новая и мясо я еще не наловчилась там запекать, немного сыровато получилось, я разрезала кусок по косточке и решила до запечь его утром на следующий день, но не удержалась и попробовала кусочек с краюшку с жирком, восторгу моему просто не было предела, яркий вкус МЯСА приправленный пикантным привкусом паприки и кислинкой томатной пасты.
Браво автору данного рецепта, пусть ваши золотые руки не знают усталости.

казачка писал(а):

Саша, с таким удовольствием тебя прочитала Ты не журналистка? Тебя бы без диплома сразу бы взяли в любую редакцию, хорошо пишешь

спасибо, очень приятно такую похвалу от тебя слышать.

казачка писал(а):

Когда моему счастью было 10 месяцев - у меня не было никаких признаков бессонницы

Я во время беременности подсела на готовку и вот даже сейчас, когда малышка уже подрасла, я с огромным удовольствием вожусь вожусь на кухне, на радость близким и родных.
И вот фото кое-как загрузила, что-то комп тупит, ну или я

Мясо даже после ДОПЕКАНИЯ получилось очень нежное, сочное, единственный минус плохо режется, косточка мешает

Саша, а как я рада, что всё получилось и мяско понравилось!!!!

Лапопулечка писал(а):

и вот даже сейчас, когда малышка уже подрасла, я с огромным удовольствием вожусь вожусь на кухне, на радость близким и родных.

Это да Только мне в этот период времени всё время хотелось спать Это было моей мечтой, лечь вечером и проснуться утром, так, чтобы ночью никто не будил, никуда не приходилось вставать Малыш у меня любил зажигать по ночам
Рулька очень аппетитно выглядит, золотистая такая корочка Решено: я тоже так же сделаю
Спасибо, Саша

Кариночка я с благодарностью очередной. Делала для подруги, по заказу. Всем очень понравилось. Я правда без фото, Буженину резали без меня. Не успела просто. Но спасибо огромное просили передать.

Яночка, всегда тебе рада! Сама понимаешь, как мне приятно, что рецепт пришёлся по вкусу и радует твоих друзей и гостей Готовь, на здоровье!

Карина, спасибо Вам огромное! На этой неделе у мужа было день рождения и я первый раз в жизни решилась приготовить буженину, на горячее. Получилось супер! Мягкое сочное мясо с корочкой, равномерной соли! Просто супер!

Викочка, как приятно прочитать такой тёплый отзыв Надеюсь, что рецепт и дальше будет радовать

Кариночка, убеждаюсь каждый раз, что это ЛУЧШИЙ рецепт буженины
Я, правда, исключила томат в обмазке Просто масло с паприкой . Супер сочное, супер нежное, супер простое в приготовлении!!!
спасибо миллион раз!!!!!

Оля, дорогая, как ты меня с утреца порадовала Безумно рада, что угодила с рецептом и он радует тебя и твою семью

Спасибо за рецепт. Приготовила в первый раз из шеи. Получилось очень вкусно, но немного жирновато для нас. Сейчас буду ставить в духовку попытку номер 2 - теперь яблоко замариновала. По результатам отпишусь.

Ольга, как здорово, что мяско понравилось С яблоком, как интересно это лопатка, да или окорок, я что-то запуталась ?Буду ждать, что получилось

По многочисленным заявкам приготовила и порадовала семью :

А из окорока свиного можно делать?

Цедра писал(а):

А из окорока свиного можно делать?

Да, Света, конечно, можно и вкусно должно получиться
Хорошо подойдёт не только шея, но и задняя часть и окорок и ошеек с жирком.
Надеюсь, всё получится Удачи