Буженина, выдержанная в рассоле

Каринушка! Христос Воскрес! Со светлым праздником Пасхи поздравляю тебя и твою семью! Счастья, мира и добра!!!! Готовила на пасху твою буженину. Необыкновенно вкусно все получилось!





Спасибо за замечательнейший рецепт.

милюда писал(а):

Христос Воскрес!

Воистину Воскрес!!!!
Люсенька, тоже от всего сердца поздравляю со Светлым праздником Пасхи
Как же мне приятно, что на такое застолье было выбрано это мяско
Вторая фотка, вообще, шикарная, мега аппетитная
Я рада невероятно огромное спасибо за отчёт

Кариночка, привет!
Готовлю мясо по твоему рецепту довольно часто,правда, не всегда отчитываюсь. Но уверяю, что буженина часто бывает на нашем столе)
В этот раз я попробовала замариновать мясо, натереть его специями и пастой, завернуть в фольгу и убрать в морозилку, тк два куска нам было бы многовато.
В итоге, спустя время, я запекла подготовленный и замороженный кусок ,не размораживая предварительно. Мясо получилось прекрасно. Поняла, что так можно и нужно практиковать в будущем. Это реально экономит время.
Как всегда готовила индейку.

~Iren~ писал(а):

привет!

Ириша, привет! Рада тебе
Буженинка у тебя класс! Сейчас её на цельнозерновой хлебушек, да сверху кружок помидорчика

~Iren~ писал(а):

буженина часто бывает на нашем столе

Безумно-безумно рада, что рецепт подошёл твоей семье

~Iren~ писал(а):

В итоге, спустя время, я запекла подготовленный и замороженный кусок ,не размораживая предварительно. Мясо получилось прекрасно

Очень ценная информация Самой даже на ум не пришло, что можно заморозить
Наверняка, очень многим пригодится .
Ириша, спасибо, дорогая, за отчётик, повторюсь, несказанно приятно, что ты пользуешься рецептом

Кариночка,не устаю благодарить тебя за этот прекрасный рецепт!
Буженина получаеться всегда сочная,мягкая,ароматная и такая вкусная Очень часто делаю,отчёты не всегда приношу
Это лучший рецепт буженины!!!
Спасибо за такой замечательный рецепт!

svetiktusik писал(а):

Очень часто делаю,отчёты не всегда приношу

Светочка, до чего же рада, что рецепт востребован
И какая красивая буженина Шикарная
Огромное спасибо за отчёт, мне невероятно приятно

Карина, рецепт у меня в постоянном пользовании.
Спасибо тебе за него

irina-s писал(а):

рецепт у меня в постоянном пользовании.

Ирочка, как мне приятно, что рецепт полюбился Очень рада, готовь на самое доброе здоровье

Кариночка, снова я и снова с индейкой. Кстати, в этот раз готовила опять из замороженной заготовки- из морозилки прямо в духовку. .
С Бородинским хлебушком очень душевно
Спасибо!

~Iren~ писал(а):

снова я и снова с индейкой.

Ириш, как я рада фоточка, как всегда люкс
На домашнем ржаном хлебушке, представляю, как вкусно

~Iren~ писал(а):

опять из замороженной заготовки

Вот. я помню, как ты писала про заморозку и думаю, что к новому году, когда столько всего надо будет готовить, тоже так опробую
Тебе спасибо, Ириша, что балуешь меня отчётиками Всегда очень сильно радуюсь, приходи ещё

~Ирен~ писал(а):

Кстати, в этот раз готовила опять из замороженной заготовки- из морозилки прямо в духовку.

Ириша, а можно поподробнее пожалуйста.
Что за заготовка? Как ты ее делаешь? И про температуру еще раз напомни

~Ирен~ писал(а):

В этот раз я попробовала замариновать мясо, натереть его специями и пастой, завернуть в фольгу и убрать в морозилку,

Вот и нашла сама ответ.
Прямо классная идея.
Ириш, расскажи все же про температуру и время? У тебя какой кусок весом?

казачка писал(а):

тоже так опробую

И я хочу попробовать
Кариночка, рецепт просто супер, спасибо тебе за него

irina-s писал(а):

Ириш, расскажи все же про температуру и время? У тебя какой кусок весом?

Ириш, я обычно готовлю из грудки индейки.Кусок примерно 800 грамм(+/-)
Температура по рецепту 180-200 гр, а потом ориентируюсь на распространяющиеся по кухне ароматы. Но где-то час-полтора уходит.
Кстати, как-то раз делала из говядины -примерно то же время на готовку.
Со бужениной из свинины не очень дружим.

~Ирен~
Ириша, спасибо тебе за подробное описание.
Попробую обязательно.

~Ирен~ писал(а):

Со бужениной из свинины не очень дружим.

Мы со всякой дружим, главное, чтобы не очень жирная была.

Ириш,

irina-s писал(а):

И я хочу попробовать

Девчонки, я уже начинаю составлять меня на новогодние все праздники, буженину тоже буду И про заморозку помню Так что, обязательно попробую

irina-s писал(а):

Мы со всякой дружим, главное, чтобы не очень жирная была.

Ох, понимаю всё, но всё-таки из свинины самая вкусная (блин )
А ребёнку в школу тоже, вслед за Иришей из индейки стала делать. Но на праздник, гулять так гулять

Каринушка, пришла за советом. Завтра буду кидать в рассол свинюшку для Н.Г. стола. По специям все в наличии, кроме Паприки...она у меня копчёная. С ней, как думаешь, нормально будет? Она всё-таки со специфическим ароматом и привкусом.

PlumBum писал(а):

Паприки...она у меня копчёная. С ней, как думаешь, нормально будет? Она всё-таки со специфическим ароматом и привкусом.

Ксения, позволю себе ответить на твой вопрос.
Готовлю буженину по этому рецепту давно в основном из индейки. Всегда добавляю копченую паприку в соус, которым обмазываем мясо перед запеканием. Только использую не очень много, чтобы не было ярко выраженного копченого вкуса. Все отлично получается.

Ира, благодарю! У нас миллион супермаркетов и торговых центров в моем районе, но паприку обычную размели, нигде нет. Уже подумывала заказывать в интернет магазине, но подозреваю, что не успею... Мне ж надо, чтоб всё было как в рецепте Но раз Вы делали с копчёной и было вкусно, тогда тоже попробую!

PlumBum писал(а):

пришла за советом.

Ксюша Какой ужас, я только увидела твоё сообщение
Иришенька, спасибо тебе большое, что выручила и вовремя ответила

PlumBum писал(а):

кроме Паприки...она у меня копчёная. С ней, как думаешь, нормально будет?

~Iren~ писал(а):

Всегда добавляю копченую паприку в соус

И я так же отвечу Копчёная паприка не только не портит вкус, на мой взгляд, но и добавляет пикантную копчёную нотку
Девчоночки, с наступающим Вас Новым годом!!!!
Столько мы все от него ждём хорошего, пусть он оправдает все наши ожидания, надежды и стремления

Каринушка, сделала с копчёной паприкой Это просто восхитительно Ну очень вкусно, даже не ожидала, что будет так сочно и нежно! Спасибо за шикарное мяско
И конечно же с Новым годом и рождеством Добра, мира, любви и счастья

PlumBum писал(а):

сделала с копчёной паприкой Это просто восхитительно

Ксюша, как я рада, что рецепт понравился!!!!
Ещё и повод такой ответственный, как новогодний стол
Всё-таки копчёная паприка хорошую нотку придаёт
Ксюша, с праздниками тебя а они ещё не закончились, ещё Старый новый год отмечать будем Желаю добра в новом году, добрых людей на пути, добрых поступков

Мой очередной кусочек буженины.

Сантима писал(а):

Мой очередной кусочек буженины

Тоня, спасибо за фоточку Как я рада, что не забываешь рецептик Как всегда ооооочень аппетитно

казачка
Карина, я без фото , но с очередной благодарностью за такой замечательный рецепт вкусного и ароматного мяса СПАСИБО за рецепт!

Mini56
Валентина, как же мне приятно, что Вы продолжаете пользоваться рецептом Просто, безумно приятно
На самое доброе здоровьечко