Буженина, выдержанная в рассоле

Кариночка, спасибо за очень вкусный рецепт мяса Люблю такие рецепты, когда не хлопотно и вкусно!

Спасибо большое за рецепт. Готовлю не первый раз, мясо могу мариновать несколько дней, получается нежнейшее мяско.

Не могу сказать, что я большой любители буженины, как по мне, суховата она всегда получается, но иногда готовлю и пробую новые рецепты. Вот решила попробовать "мокрый способ", до этого всегда мариновала просто в специях. Плавало в рассоле мясо чуть больше суток, а запекла я его в ржаном тесте, ка в рецепте у Иваныча. Я пеку сама хлеб на закваске и скопились остатки закваски, я из них, ржаной муки, воды и соли заместила тесто, обмазала мясо и запекала часа 4 при температуре 150гр. В итоге получила нежнейшее, сочное, розовое мясо, которое просто таяло во рту! В горячем вечером виде запечатлеть не удалось, это кусочек утреннего бутербродика Большое спасибо!