Маффины - Шоколадный рай

Я , тут как то,наткнулась на рецепт Марты Стюарт ,сразу же заинтересовалась!
Он был расписан, настолько легко и просто в исполнении ,что я не долго думая побежала их делать!!!
Как же я была приятно удивленна ,когда достала их из духовки.....Опрятные , красивые и очень ароматные...Попробуйте эти кексики и вы попадёте в настоящий шоколадный рай!

итак на 12 кексиков:


3/4 ст - Какао-порошок (несладкий )(я положила 5 ч.л. мне хватило)
3/4 ст - Мука
1/2 ч.л. - Разрыхлитель
140 г-160 г Масло сливочное (не маргарин) }комнатной температуры ***
3 шт - Яйца }комнатной температуры ***
1 ч.л. - Ванили
1 ст - Сахар
1/2 ст - Сметаны
щепотка соли


- Разогреть духовку до 170 .
- Выстелить формы для кексов специальными бумажными стаканчиками.
- В отдельной миске просеять муку c какао c разрыхлителeм и соль.
- В другой миске хорошо взбить масло(мягкое) с сахаром до воздушного состояния.
- Добавлять к маслу по одному яйца и хорошо перемешать. Добавить ваниль.
- Добавить к жидкой массе мучную смесь и сметану, перемешать.
- Разложить тесто ложкой по формочкам и выпекать 25-30 минут. Проверить на сухoй палочкой .
- Охладить и подавать.

Угощайтесь

*** вытащите яйца и масло из холодильника хотя бы на 30 мин перед замешиванием теста, и выпечка будет намного пышнее и ароматнее....

Вика, маффины прям рецептик срочно улетел в закладки, скоро лето на дворе времени на выпечку становиться меньше и меньше, но непременно попробую при наличии свободного времени

Очень уважаю маффины, обязательно попробую!

Pearls

ИрКапичон

Девочки спасибо что заглянули!!!Попробуйте обязательно ,они очень просто делаются , а потоммммм рай шоколадный

Люблю всякие кексики,маффины Спасибо,Тори Буду печь!

Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

Люблю всякие кексики,маффины Спасибо,Тори Буду печь!

Кира надеюсь попробуешь!!! ну невожможно устоять от ещё одного ....так и хочеться ещё кусочек!!!

Тори.я писал(а):

ну невожможно устоять от ещё одного ....так и хочеться ещё кусочек!!!

Что к лету, ой, как опасно Но, вас, девчонки, не остановить! Всё новыми и новыми вкусняшками нас соблазняете Торичка, шоколадные кексы не могут быть не замечены, как и не могут быть не вкусными! С большой охотой окунаюсь в твой шоколадный рай и забираю рецепт, спасибо, Торичка!

Тори.я
спасибочки!!!
Какие красивые маффины!!!

Обожаю маффины за легкость в приготовление, порционность и вкус, а здесь еще и шоколадные!!!!!!!!!!!!

loranas

loranas писал(а):

Торичка, шоколадные кексы не могут быть не замечены, как и не могут быть не вкусными!

Ой Ларис ну не скажи!!!Я вообще и не собиралась больше печь , но дочка попросила маффины в школу на Д.Р. и пришлось печь!Так я искала рецепты по проще и делала 3 разный вида и один из шоколадных был не очень вкусный!Сухой и не сладкий , ну вообщем детям конечно понравился , но я то понимаю , что выпечка не удалась!Ну а эти маффины ,,,,,,,,ну просто сказка!Нежнейшие внутри , ни сколько не сухие , даже немного тянучие .Ну ой как хочется ещё , аЖ у самой слюни потекли!
P.S. Ужасно нравится твоя новая аватарочка!Красотулька!


splena

splena писал(а):

Тори.я спасибочки!!! Какие красивые маффины!!! Обожаю маффины за легкость в приготовление, порционность и вкус, а здесь еще и шоколадные!!!!!!!!!!!!

Вера надеюсь понравятся! Спасибо , что зашла!

Тори.я писал(а):

Ой Ларис ну не скажи!!!Я вообще и не собиралась больше печь , но дочка попросила маффины в школу на Д.Р. и пришлось печь!Так я искала рецепты по проще и делала 3 разный вида и один из шоколадных был не очень вкусный!Сухой и не сладкий , ну вообщем детям конечно понравился , но я то понимаю , что выпечка не удалась!Ну а эти маффины ,,,,,,,,ну просто сказка!Нежнейшие внутри , ни сколько не сухие , даже немного тянучие .Ну ой как хочется ещё , аЖ у самой слюни потекли! P.S. Ужасно нравится твоя новая аватарочка!Красотулька

Мне, наверное, Торичка, таких плохих рецептов не попадалось, поому что я всё время пеку по рецептам с нашго форума
Спасибо, Вика, за приятный отзыв о фото

loranas

loranas писал(а):

Мне, наверное, Торичка, таких плохих рецептов не попадалось, поому что я всё время пеку по рецептам с нашго форума

Вот и правильно Ларис,я вот чё то растерялась и делала с другово форума, но больше не буду!Наш the BEST !!!

очень аппетитные кексики, спасибо) скажите а можно ли не подкладывать бумажные стаканчики, а сразу в формочки? или потом тяжело вынимать будет?

Стича

Стича писал(а):

очень аппетитные кексики, спасибо) скажите а можно ли не подкладывать бумажные стаканчики, а сразу в формочки? или потом тяжело вынимать будет?

В силиконовую думаю не нужно , а вот в простые тефлоновые или какие у вас может обильно маслом смазать!Ведь обходились раньше без бумажных формачек!!??

Тори.я писал(а):

Ведь обходились раньше без бумажных формачек

Я до сих пор обхожусь. У нас их просто не отыскать в магазинах.
У меня обычные железные формочки для кексов, поэтому я их прокладываю бумагой для выпечки.
В них можно печь и без бумаги и вытаскиваются хорошо, но потом отмывать замучаешься

splena

splena писал(а):

Тори.я писал(а): Ведь обходились раньше без бумажных формачек Я до сих пор обхожусь. У нас их просто не отыскать в магазинах. У меня обычные железные формочки для кексов, поэтому я их прокладываю бумагой для выпечки. В них можно печь и без бумаги и вытаскиваются хорошо, но потом отмывать замучаешься

Вера ну не знаю даже ,думаю далжно получиться,они такие упругие получаются , ну как пироженные!

Спасибо огромное за рецептик аппетитнейших маффинов!!! Я их тоже обожаю с различными вкусами! очень жаль, что я на диете и не могу себе их позволить, но своим испеку на днях обязательно!!!

Nasten`ka

[quote="Nasten`ka"]Спасибо огромное за рецептик аппетитнейших маффинов!!! Я их тоже обожаю с различными вкусами!


Спасибо , рецепт простой , но мне очень понравился!

Nasten`ka писал(а):

очень жаль, что я на диете и не могу себе их позволить, но своим испеку на днях обязательно!!!

Настенька какая ты молодец,кто бы меня на диету загнал? ??? Всё пеку ,пеку.......

Спасибо за рецепт, маффины получаются вкуснейшие!
только внутрь я добавляю кусочки шоколада!

Единственное, на ваших фотографиях они такие ровненькие,
а у меня сверху трескаются чуток, или неровной горочкой вырастают!((

В чем же секрет такой красотищи??

ellekati

ellekati писал(а):

Спасибо за рецепт, маффины получаются вкуснейшие! только внутрь я добавляю кусочки шоколада!

Очень было вкусно наверняка!!!!

ellekati писал(а):

Единственное, на ваших фотографиях они такие ровненькие, а у меня сверху трескаются чуток, или неровной горочкой вырастают!((

Да они очень поднимаются , а при остывание "садятся" , я им даю немного постоять в форме , и только потом вытаскиваю на решётку!

ellekati писал(а):

В чем же секрет такой красотищи??

Хм даже и не знаю , но уверенна что нужно всё же следовать рецепту и не отступать....., а ещё яйца и масло должны быть обязательно комнотной t !!!!

Тори.я
Вика, спасибо за рецепт! Это, кажется, ТО, что я хотела давно ... Только уточни, пожалуйста, получается 12 маффинов КАКОГО размера? маленькие, средние или большие???
И еще... я вижу, они у тебя сильно оседают, может маловато муки??или температурный режим не тот( хотя 170 градусов...может и нормальный... ?)

Eura-cat (Ойра)

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Тори.я Вика, спасибо за рецепт! Это, кажется, ТО, что я хотела давно ... Только уточни, пожалуйста, получается 12 маффинов КАКОГО размера? маленькие, средние или большие??? И еще... я вижу, они у тебя сильно оседают, может маловато муки??или температурный режим не тот( хотя 170 градусов...может и нормальный... ?)

Марина у меня форма вроде как среднего размера на 12 штук.
А на счёт муки , это да ....везде она разная и нужно определятся по консистенции массы!!!Она довольно густаю ,но упругая,как очень густая сметана , но с ложки не шлёпает в форму а прямо вот тянется.....

Виктория,а какой вы использовали стакан?Сколько мл?

Moon1055

Анна у нас чашки , но они на 250 как стакан

В коллекцию шоколадных рецептов приберу и этот.Спасибо Тори!!!!!!

Ольга_Ефименко

Ольга_Ефименко писал(а):

В коллекцию шоколадных рецептов приберу и этот.Спасибо Тори!!!!!!

Ольга очень приятно, надеюсь пригодится рецептик !