Осетинский сычужный сыр

Anet. писал(а):

Забыла спросить- я буду покупать домашнее молоко. Сыр с него готовить как и с пастеризованным молоком? Сыворотка, которая у меня осталась - ее можно будет использовать для приготовления сыра или лучше купить кефир?

Ты доверяешь этому молоку? Т.е. пьёшь его сырым или нет? Если нет - лучше магазинное пастеризованное.
А старую сыворотку можешь использовать для мытья волос или добавить в ванну, кожа от неё.
Для закваски кефир