Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

Здравствуй, Ева.
У меня на виноградном уксусе образовалась шикарная уксусная матка

[url][/url]

А сегодня я увидела, что она опустилась на дно.
Не трясла, не роняла, не взбалтывала.....

На тихом брожении 27 дней.

Это норм?