Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

elay писал(а):

Вот я так и знала что бадьян,ещё бы знать чего сколько.Ведь запах сложная штука,чуть чего переборщишь и уже не то

Я так давно всё намешала, что могу и наврать. Грамм по 15 наверное всего намолола, только корицы вроде побольше. Беру ложки две-три с большой горкой этой смеси, добавляю пол ложки кардамона. Ложки чайные.

Amata писал(а):

Лен, вот как по мне, так гвоздика и бадьян вытеснит своим убойным амбрэ

Нет, не вытеснит. Я гвоздику не люблю, а здесь всё так хорошо смешивается, получается ароматно, никакой запах не выделяется. Здесь тоже часто говорят, что пряники мои вкусно очень пахнут. Сухие духи знаю, несколько рецептов записаны. Да и Лена тоже знает. По тому, что ты показала, кардамона немного, я больше кладу.