Яблочный пирог «Улитка» - Apfelschnecke

Вот ещё один вариант яблочного пирога - на этот раз с орешками и изюмом.



Понадобится:


250 г молока
70 г маргарина
1 п дрожжей (42г)
500 г муки
75 г сахара
щеп. соли
3 средних ябока (500г)
150 г + 2 ст. л. абрикосового конфитюра
3 ст. л. лимонного сока
100 г Mandelblättchen (миндальные листочки)
50 г изюма

Подогрваем молоко с маргарином и разводим там дрожжи. сразу же добавляем муку, сахар и соль и замешиваем тесто.

Накрываем и ставим в тёпле место подходить (минимум на 30 минут)

Яблоки моем, вырезаем серединку, режем тонкими пластинками, затем на мелкие кусочки

Добавляем к яблокам Mandelblättchen, изюм, лимонный сок и 150г подогретового абрикосового конфитюра. Всё хорошо перемешиваем


Тем временем тесто подошло

Раскатываем его в прямоугольник примерно 30х40см

Сверху выкладываем начинку и слегка придавливаем руками

Разрезаем вдоль на 4 равные полоски и сворачиваем 1 полоску рулетиком

Кладём в срединку формы

Остальные полоски наворачиваем сверху одну за другой

Оставляем ещё на 20 минут подходить.

Теперь на 50 минут в прогретую духовку(150°). За 10 минут до конца выпечки смазываем пирог разогретым абрикосовым конфитюром


Даём пирогу остыть и можно наслаждаться!!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!