Яблочный пирог «Улитка» - Apfelschnecke

Вот ещё один вариант яблочного пирога - на этот раз с орешками и изюмом.



Понадобится:


250 г молока
70 г маргарина
1 п дрожжей (42г)
500 г муки
75 г сахара
щеп. соли
3 средних ябока (500г)
150 г + 2 ст. л. абрикосового конфитюра
3 ст. л. лимонного сока
100 г Mandelblättchen (миндальные листочки)
50 г изюма

Подогрваем молоко с маргарином и разводим там дрожжи. сразу же добавляем муку, сахар и соль и замешиваем тесто.

Накрываем и ставим в тёпле место подходить (минимум на 30 минут)

Яблоки моем, вырезаем серединку, режем тонкими пластинками, затем на мелкие кусочки

Добавляем к яблокам Mandelblättchen, изюм, лимонный сок и 150г подогретового абрикосового конфитюра. Всё хорошо перемешиваем


Тем временем тесто подошло

Раскатываем его в прямоугольник примерно 30х40см

Сверху выкладываем начинку и слегка придавливаем руками

Разрезаем вдоль на 4 равные полоски и сворачиваем 1 полоску рулетиком

Кладём в срединку формы

Остальные полоски наворачиваем сверху одну за другой

Оставляем ещё на 20 минут подходить.

Теперь на 50 минут в прогретую духовку(150°). За 10 минут до конца выпечки смазываем пирог разогретым абрикосовым конфитюром


Даём пирогу остыть и можно наслаждаться!!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вкуснятина Спасибо за рецепт !

Ksjusha
Красота!!!!

Ксюша,какой аппетитный пирожок!!!

Tatyana
Adelja
Irina Haas

Спасибо, девочки!

Ксюша! Пирог - чудо ! Выше всяких похвал, такая красота и вкуснота! Обязательно надо сделать!
Только скажи пожалуйста, а как правильно "наворачивать" полоски одну на другую , начинка не будет сыпаться или это не страшно?

ой как красиво
только не поняла как наматывать-во время намотки яблочки не будут осыпатся?

Очень красиво и аппетитно, и оригинально! А что такое Mandelblättchen? Спасибо за столь вкуснтый рецепт!

Так просто,красиво и наверно вкусно!
Спасибо что поделилась рецептиком.
Уже в моих закладках.

Ксюша! Очень аппетитно выглядит!!!!!!!!!!

Ksjusha писал(а):

Остальные полоски наворачиваем сверху одну за другой

Марнюня писал(а):

Только скажи пожалуйста, а как правильно "наворачивать" полоски одну на другую Wink , начинка не будет сыпаться или это не страшно?

СОНЕЧКА писал(а):

только не поняла как наматывать-во время намотки яблочки не будут осыпатся?

у меня тот же вопрос...

Ksjusha писал(а):

100 г Mandelblättchen

Anastasiya83 писал(а):

А что такое Mandelblättchen?

я так предполагаю, что это миндальные листочки, правильно?

Ксюша, бесподобный пирог, обязательно спеку.
Уж очень я люблю дрожжевую выпечку, мне тортов не надо.

Юлиа-72 писал(а):

я так предполагаю, что это миндальные листочки, правильно?

Юля, ты права.

Марнюня писал(а):

как правильно "наворачивать" полоски одну на другую Wink , начинка не будет сыпаться или это не страшно?

СОНЕЧКА писал(а):

как наматывать-во время намотки яблочки не будут осыпатся?

Julia-72 писал(а):

у меня тот же вопрос...

Попробую объяснить как я это делала...Полоску приподымать снизу двумя руками и аккуратно накладывать на уже свёрнутую. Одной рукой держим тесто на ладони горизонтально, а второйрукой тесто поворачиваем вертикально и приклеиваем к уже свёрнутому. Из-за конфитюра начинка становится немного липкой и яблочки не так сильно рассыпаются. Если же немного и рассыпятся - не страшно - их можно легко затолакать обратно в уже свёрнутую "Улитку". Надеюсь вразумительно объяснила - сделать легче чем пытаться описать весь процесс словами..

Anastasiya83 писал(а):

А что такое Mandelblättchen

Да, Юля совершенно права - это миндальные листочки.


Марнюня
СОНЕЧКА
Anastasiya83
oksana
Julia-72
Аннушка
Астрид

Спасибо за столь лестные отзывы!!!

Ksjusha, твоя "Улитка" - прелесть! Красивая и вкусная!

обожаю такие пироги.Очень красивый и ароматный.

Красота какая! аж слюнки потекли

Ksjusha писал(а):

Надеюсь вразумительно объяснила - сделать легче чем пытаться описать весь процесс словами.

Ксюша, спасибо всё встало на свои места! Будем печь!

Яна
galochka1
Lexy


Спасибо!

Julia-72 писал(а):

Будем печь!

Успехов!!!

Ksjusha
Ксюш, ну ты и удивила таким подходом к яболчному пирогу!
Очень здорово придумано, наверное хоть и подольше чем обычно, но он того стоит!Такая красота получилась!

Ksjusha, какой шикарный пирог!

Наташа из Орла писал(а):

наверное хоть и подольше чем обычно, но он того стоит

Это точно - действительно того стоит!!

Soya

Спасибо!

Все открытые пироги обычно одинаково выглядят. А тут так оригинально !!! А как аппетитно !!! Спасибо за такой пирожок )) в закладки

Шейла¤ писал(а):

А тут так оригинально !!! А как аппетитно !!!

Спасибо!!!!

Ksjusha,огромное спасибо за такой симпатичный,вкусный и, в-общем, несложный рецепт

Испекла с некоторыми изменениями: вместо изюма,положила мелко порезанную курагу,вместо миндальных листочкев положила молотый кешью и грецкий орех и еще от души сыпанула "Припаву для яблочной начинки" Kotanyi (Состав: корица, сахар, лимонный порошок, гвоздика, имбирь.). Аромат был просто потрясающий, вкус тоже!!!
Фото пока выложить нет технической возможности, но поверьте на слово- пирог был просто красавец!!!

СПАСИБО Вам, Ксюша,еще раз!!!

lyusyena писал(а):

Аромат был просто потрясающий, вкус тоже!!! ... поверьте на слово- пирог был просто красавец!!!

Очень рада, что пирог понравился!!!!!

lyusyena писал(а):

Испекла с некоторыми изменениями: вместо изюма,положила мелко порезанную курагу,вместо миндальных листочкев положила молотый кешью и грецкий орех и еще от души сыпанула "Припаву для яблочной начинки" Kotanyi (Состав: корица, сахар, лимонный порошок, гвоздика, имбирь.).

Беру на заметку! Тоже обязательно попробую!