Икра заморская....морковная

Всем привет!!
Я к вам с моей любимой икрой..заморской...МОРКОВНОЙ!))



Очень лёгкая в приготовлении, не требующая особых затрат, с минимальным колличеством каллорий! Яркая, янтарная, солнечная, ароматная.....ну и самое главное - ну ооочень вкусная!!

Для нашей икры нам потребуются лишь парочка продуктов:

200г моркови
200г помидор,
50г красной мясистой паприки,
2 ч.л. томатной пасты,
1 зубчик чеснока (это на любителя! побольше или поменьше - кто как любит),
2-3ст.л.растительного масла,
соль, сахар, перец - по вкусу

Ну вот вроде и все продукты. Ну что, поехали?

Берём морковку ,паприку, помидоры и отпарвляем их в душ ополоснуться.
После чистим и ещё раз ополаскиваем.

Теперь нужно измельчить морковку. Мне нравится, когда морковка измельчена не в пасту, а приятно похрустывает крупноватыми крупинками на языке.

Поэтому прямо в кастрюльку, где будет готовиться икра, крупно режу её, а затем измельчаю блендером пульсирующщими движениями. Буквально несколько секунд.

Сюда же ложим крупно резанную паприку и томаты и ещё раз коротко пробьём блендером.

Добавляю томатную пасту, растительное масло, специи.
Накрыть крышкой и потушить немного на среднем огне до желаемой консистенции.

Даём остыть. перекладываем в сервировочную посуду и украшаем рубленной зеленью и долькой лимона.

Получается слегка хрустящая морковная икра. Она настолько лёгкая и нежная!! А если ещё уложить на ломоть свежего хлеба и сюда же подать свежесваренную
картошечку, да присыпанную зеленью......

... И ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ ВКУСНО!!!....



p:s:. чем мне эта икра нравится, это ро, что её не нужно делать впрок. в любой момент достать необходимые продукты и приготовить))))