Болталка для хлебопёков-3

Дело было в праздники,
Делать было нечего...
Эксперимент: пшеничная закваска на молодом недобродившем вине
(В Германии называется Federweißer, а в Австрии Storm)
Слила из двух бутылок мутный, похожий на растворенные дрожжи, осадок.
В само тесто тоже вино с водой 50/50
Вот такой "велотрек" получился. Ещё не резала - горячий.
Но аромат!!!