Красная рыба в маринаде(рассоле) с приправами

Януль, шикарная рыбка, цвет такой красивый, прям на копченую похожа
С можжевельником вот никогда не пробовала, очень любопытно
Я уже несколько лет делаю по похожему рецепту - там тоже укроп, кориандра немного добавляю и лимонной цедры, но вот соли и сахара не такие пропорции совсем (по 1 ст.л. всего), но еще и водка идет для обеззараживания, видимо. Рыбка получается именно слабо-слабо соленая
Спасибо за идею с кориандром, при случае попробую